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标题: 长沙西贝坚称没预制菜食材是北京中央厨房运来 [打印本页]

作者: 极目新闻 时间: 昨天 04:30
标题: 长沙西贝坚称没预制菜食材是北京中央厨房运来
极目新闻记者刘孝斌

西贝长沙万象城店连日来，罗永浩与西贝就堂食菜品是否为预制菜一事争论不休。

9月12日中午，极目新闻记者来到西贝长沙万象城店，以顾客身份，当场点了罗永浩同款菜单中的葱香烤鱼和葱油罗马生菜。在支付完127元的餐饮费用后，极目新闻记者表明了身份，就罗永浩吐槽西贝销售的是预制菜一事进行探讨。

西贝的菜品

“我们看了网上的信息，感觉很冤枉，店里没有预制菜，都是现做的。”西贝长沙万象城店的店长告诉极目新闻记者，国家对什么是预制菜有明确规定，店里没有预制菜，部分菜的食材是在中央厨房制作好以后送到门店，再由门店现场加工，可能有人有误解。该店长称，记者所点的葱香烤鱼中的鱼就是从中央厨房宰杀清洁好以后送到门店来，门店再现场烤制。

西贝的后厨人员在制作葱油罗马生菜

西贝的工作人员准备制作葱香烤鱼

随后，极目新闻记者提出到就近的中央厨房参观。该店长告诉极目新闻记者，长沙没有中央厨房，中央厨房在北京平谷，长沙使用的部分食材从北京中央厨房运到武汉的中转仓库，再运到长沙的门店。

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