蒸，是最温和的烹饪方式。不需过多油盐，也不靠浓重调料，就能把食材的本味与营养都留下来。
清爽、滋润、易消化，尤其适合在季节交替时调理脾胃、补充气血。所以小编这次给大家精选了五道家常蒸菜，让大家用最简单的烹饪方式，让身体和味觉都慢下来，用温和的滋养逻辑“少负担、能量稳、润而不燥”养护身心。
鸡肉鲜香滑嫩，板栗软糯带甜，蒸出的汤汁浓而不腻。一口下去是淡淡的栗香和肉香融合。它能补气血、强筋骨，尤其适合秋冬季节，温补身体、恢复元气。
食 材
主料：鸡肉、板栗、香菜葱花、姜丝
辅料：盐，酱油
做 法
1.鸡肉沥干水分，倒入适量酱油、蚝油、盐、花生油、少许味精，然后加入板栗，将所有食材抓拌均匀
2.上锅蒸20分钟，焖5分钟，撒上葱花就可以啦
肉香里带着豆香，口感软嫩多汁。毛豆让肉饼更清爽不腻，还能补充植物蛋白和纤维，吃起来有饱腹感又不负担。常吃有助于健脾养胃、补气血，是一款温和又家常的蒸菜。
食 材
主料：毛豆，猪肉（三肥七瘦更佳），鸡蛋
辅料：姜丝葱段少量
做 法
1.毛豆提前焯水，猪肉切小块加入料理机（可以加入两条细细的姜丝和葱段去腥增香，切记不能加多）
2.搅打成肉沫后加一勺酱油、一勺淀粉、一丢丢的盐，用筷子朝一个方向搅拌至上劲
3.肉沫摔打成团，放入装毛豆的碗内按扁，中间挖个洞，肉饼中间打入鸡蛋，再沿边加一点温水
4.上锅蒸20分钟左右，出锅撒点葱花，也可淋点香油和酱油～
鲈鱼的肉细嫩、鲜味足，清蒸后入口即化。姜葱提香去腥，鱼汤清甜鲜润。鲈鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，滋补而不油腻。
食 材
主料：鲈鱼一条
辅料：生姜，香葱，大葱，红辣椒，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油
做 法
1.清洗鲈鱼，在鲈鱼正反面划上三刀，方便入味；鲈鱼表面抹盐并倒入少许料酒腌制10分钟去腥；
2.在蒸鱼的盘子，盘底先摆上葱姜垫底（可去腥），放入鱼；
3.放入蒸烤一体箱，普通蒸模式100度10-15分钟，蒸好的鱼倒掉盘里的汤汁；
4.大葱香葱红辣椒卷在一起切成丝放在鱼上，加入2勺蒸鱼豉油，油烧热淋上去，瞬间香味扑鼻！
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