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▲超罕见的双色龙虾，自然界出现该龙虾的机率为5千万分之一。
龙虾个头大，肉多鲜美，深受世界各地海鲜饕客喜爱，在美国，有80%龙虾是从最东北的缅因州负责捕捞，每年可捕捞1亿到2亿磅龙虾，比大西洋沿岸其它地方的捕捞量总和还要多，产值甚至超过7亿美元，当地渔民还不时捕捞到颜色罕见的龙虾，最近，当地的环境教育中心向外界展示了一只罕见的双色龙虾，据信这种龙虾捕获率仅有5千万分之1。
从画面可见，这只颜色鲜艳的龙虾，身上有两种颜色，右半边呈现橘色，左半边则为黑色略带点橘色，《纽约邮报》报导，缅因州蓝山（Blue Hill）的萧氏环境研究教育中心（Shaw Institute EnvironmentalEducation Center）展示了这只罕见的双色龙虾（Split-Colored lobster）。
据该教育中心在新闻稿中表示，这是一位非常有同情心的顾客，在当地的米尔布里奇（Milbridge）的连锁杂货店内发现这只龙虾，这名顾客买下了它并捐赠给教育中心。该中心表示，这支相当罕见的龙虾，被命名为阿诺（Arnold Clawmer）。
萧氏环境研究教育中心介绍，一般龙虾通常带有橘色甲壳，这种颜色来自它们身上的虾红素（Astaxanthin），不过一旦虾红素与某些蛋白质结合，就会出现蓝色或黄色。有些时候，龙虾会为了配合环境而改变体色，但只要经过烹煮，甲壳上的颜色就会消失，变成红色。
这只特殊的龙虾被发现具有两种颜色的原因，可能是由于虾红素（Astaxanthin）与某些蛋白质结合，造成蓝色和橘色的区别。虽然这样的龙虾在野外生存的机率极低，不过据缅因州大学的研究，双色龙虾的机率仅为5千万分之1，而双色龙虾阿诺目前逃过一劫，免成为饕客的美食，可以在教育中心内开心畅“游”。 |
