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近日，“女子筷子5年不换胃里发现黄曲霉菌”事件引发大量关注。
河南郑州一位60岁女士因呕吐、腹泻前往医院就医，医生在她胃中检测发现黄曲霉菌。经询问得知，这位女士平时生活节俭，一双筷子用多年未换，高度怀疑与此有关。黄曲霉毒素是强致癌物质，对于人体有明确的致癌作用。
生活中，一些本不该节省的习惯，看似节俭持家，却可能增加患病风险。
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破损的不粘锅舍不得换
生活中，有老人总舍不得扔掉破损的不粘锅，认为锅还好好的，仅仅涂层破损就丢了很可惜，因此继续使用。
图片来源：视觉中国
不粘锅之所以能“不粘”，是因为使用涂层“聚四氟乙烯”或“特氟龙”，对锅表面凹凸不平的缝隙进行了填充，形成一道光滑的“薄膜”。这种涂层是一种合成塑料，属于PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质）家族。虽然这种材料具有较好的热稳定性，但当其长时间使用老化或与坚硬物体发生摩擦时，会出现刮花、破损。
2023年，有研究显示，当PFAS中的直链全氟辛烷磺酸盐（n-PFOS）的浓度每增加一倍，甲状腺癌的诊断率增加了56%，乳头状甲状腺瘤的诊断率也随之增加了56%。
此外，在特氟龙的生产过程中，一些不良厂商会使用一种叫作PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，它和甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病都可能存在联系，具有一定的致癌风险。
而且，当不粘锅涂层大面积脱落时，翻炒食物也容易粘锅，产生更多有害物质，如多环芳烃类物质等，增加致癌的风险。
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