少吃有益健康
减少食盐的摄入可能听起来有些乏味，但根据一项新的澳洲研究发现：
其益处多多，并且包括降低死亡风险！
这项于本周一在《内科医学年鉴》杂志上发布的新研究发现：
烹饪时使用盐替代品与降低早死和心血管疾病死亡风险相关。
昆士兰邦德大学证据基础医疗研究所助理教授、该研究的资深作者Loai Albarqouni博士表示：
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我们很高兴能够提供证据，证明长期使用盐替代品对改善心血管结果是有效的。
该研究是对16项随机对照试验的系统评价，
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这些试验在2023年8月23日之前发表，共有35,251名参与者，平均年龄约64岁，心血管疾病风险高于平均水平。
这些试验主要在中国进行，其余的在英国、秘鲁、荷兰和挪威进行。
由于三分之二的研究结果来自中国，Albarqouni表示，
我们对在亚洲国家以外几乎没有进行盐替代研究感到惊讶。
因为我们目前还没有足够的证据来验证盐替代品在西方环境中的有效性。
Albarqouni解释称：
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盐替代也与尿液中钠含量的减少以及血压的降低相关，
这种效果类似于血压药物，这可以解释死亡风险降低的原因。
作者们承认：
在试验中，一些盐替代品未经验证，有些是参与者自己购买的，而不是由研究人员提供的。
试验比较了使用普通盐，即100%的氯化钠，和使用由25%至30%的氯化钾和60%至75%的氯化钠组成的盐替代品。
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将研究结果应用到西方背景中的另一个困难是，
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现在人的盐消费模式常常由加工食品和外卖食品驱动，
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而研究背景中的盐消费则更多专注于家庭做饭。
美国心脏协会推荐大多数成人，特别是那些高血压患者，
理想的每日钠摄入限制是1,500毫克，最多不超过2,300毫克。
这相当于3.75克盐，
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Albarqouni指出：
如果你的食物摄入主要来自包装食品或餐厅食品，那么你的钠盐摄入量很可能过高，
你可能会有一些体征表明你摄入了太多的钠盐，比如腹胀或肿胀、疲劳、高血压、增加的口渴和/或排尿。
购买包装食品时，最好检查标签上的钠含量。
一些食品可能含有比你想象中更多的钠，如家禽或谷类食品。
一个标准大小的泡菜通常含有大约1,500毫克的钠。
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除了通过简单地在家庭烹饪中去除盐来降低盐消费外，
你还可以尝试购买与研究中使用的类似成分的盐替代品，或使用无盐调味料来增加食物的风味。
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最初，低盐食物可能尝起来很乏味，但你的味蕾可以在短短几周内调整。
Albarqouni最后也提醒：
要记住，降低钠盐摄入只是一种减少心血管风险而无需药物治疗的方式，
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像饮食改变、戒烟和增加运动也可以有影响。
盐替代品并不是消除心血管疾病的万能钥匙，但是它是帮助解决问题的一个部分。
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