|
很快，美国加州人的餐桌上，可能会出现一种新的食物——海狸鼠，就是那种长着黄黄的大门牙、需要时不时磨牙的半水生啮齿动物。
（海狸鼠）
“吃掉我吧！好不好？我是入侵物种，而且很美味。”
（相关帖子）
在今年的“全国入侵物种宣传周”期间（每年2月的最后一周，今年是2月24日-28日），美国鱼类和野生动物管理局建议人们捕猎和食用野生海狸鼠。
他们还提出一个口号：“挽救沼泽，炖一只海狸鼠吧！”
（相关帖子）
政府之所以想把海狸鼠送上老百姓的餐桌，是因为它们已经泛滥成灾，且破坏力极强。
海狸鼠的老家在南美洲，由于它的皮毛御寒效果不错，可以制成衣服，从19世纪末就有人专门进行养殖了。
1889年，养殖场开到了北美，海狸鼠也被引进到美国。
20世纪30年代，有海狸鼠从皮货养殖场逃跑，进入路易斯安那州的生态系统。
20世纪40年代，海狸皮毛贸易没落，养殖场场主将不少海狸鼠放生。
（海狸鼠）
从那时起，海狸鼠迅速在美国沿海和内陆沼泽地区以及湿地站稳脚跟。
它们全年都能繁殖，每年能生2-3窝，每窝2-9只幼崽，野外也没有天敌能控制其数量，很快就在美国南部泛滥开来。
但作为入侵物种，海狸鼠在美国的生态系统里属于有害动物。
因为它们吃素，每天要吃掉相当于自身体重25%的食物，它们不光吃植物的茎和叶，还经常连根都挖出来吃掉，被海狸鼠啃过的地方会变得“寸草不生”。
而且，海狸鼠还喜欢在水边挖洞做巢。
这些生活习性都会危害湿地和沼泽的植物，导致水土流失，造成栖息地退化，从而破坏生态环境，影响在这里生活的其他动物。
（海狸鼠）
美国农业部表示，包括加州、俄勒冈州、密西西比州在内的19个州，都有海狸鼠泛滥的问题。
所以，政府才想发动群众，靠“吃”控制海狸鼠的数量。
（海狸鼠泛滥的地方）
据说，海狸鼠肉很瘦，蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，味道和口感都跟兔子或火鸡比较像。
美国鱼类和野生动物管理局的一位工作人员还推荐了烹饪方法——海狸鼠浓汤，她形容这道菜“肉很嫩，味道柔和，吃着像兔肉”。
（但是看着好像没啥食欲...）
包括Youtube上已经能搜到一些厨师拿海狸鼠肉做Taco了...
（海狸鼠taco）
感觉肉质很散...会好吃吗？
（煮熟的海狸鼠）
同时，她还推荐了另外4种鼓励人们捕食的入侵物种，包括黑鱼、绿蜥蜴、入侵鲤鱼和野放的家猪。
（工作人员推荐的海狸鼠做法）
不过，仍然有人表示下不了嘴：“很多东西我都能吃，但我吃不了巨型耗子。”
还有人觉得，吃野生动物的风险太大了。
“‘这些动物携带诸如结核病和败血症等潜在的致命性疾病’，你还想让我们吃？”（不过也有一种说法，海狸鼠肉中几乎没有病毒，而且煮熟就能杀死病毒）
（截图来自《每日邮报》评论区）
“但如果有蛔虫和绦虫寄生在它身上，该怎么吃呢？”
（截图来自Ins@mothershiponearth）
“人类也是入侵物种，对吧？”
（截图来自Ins@mothershiponearth）
其实，发动老百姓捕猎野生海狸鼠，也能起到“控制数量”的效果。
至于要不要做成菜——既然像兔肉，能安排“冷吃海狸鼠”吗......
ref：
https://people.com/officials-are-urging-californians-to-eat-this-rodent-species-that-tastes-like-rabbit-11692320
https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-14465703/Wildlife-experts-urge-Americans-catch-cook-EAT-rat-like-rodents-terrorizing-nation.html |
