墨尔本CBD运营15年日本餐厅关闭，老板坦言：真撑不下去了

在墨尔本CBD经营了15年的日本餐厅标志Izakaya Den即将永久关闭。这家隐蔽的地下餐厅于2009年开业，将日本的“居酒屋文化”带到了墨尔本。

据《先驱太阳报》报道，老板Simon Denton表示，自去年中以来，他和共同拥有者Miyuki Nakahara及Takashi Omi“一直在竭力维持”，但最终决定将业务进入自愿清算。

Izakaya Den最后一次营业为下周六。Denton说道：“我们是被迫这么做，已经没有继续经营下去的余地。”他指出，除了顾客和收入下降外，CBD的餐厅已经过度饱和。

（图片来源：《先驱太阳报》）

他说道：“这里的餐馆太多了，我们只是其中之一而已，城市需要经历这些循环，就像修剪一棵树，让新的枝桠生长。”

就在Izakaya Den宣布关闭的前一天，墨尔本皇冠酒店的Rosetta也宣布将关闭。两周前，CBD的另一家餐厅Gingerboy也因顾客和收入下降而关闭。

作为墨尔本资深餐馆老板，Denton表示他见证了城市餐饮业的变化，但没有面对过像现在如此艰难的时刻。他说道：“现在情况不同了，很多人也不在市区工作，一切都变了。”

Denton还没有考虑他接下来会做什么，他只想完成Izakaya Den最后的服务。“15年是很长的时间，放手很难，这周末我们已经订满了，下周我希望大家继续光顾，而是等到最后一晚。”